La Meilleure Galette des Rois à Paris en 2024

Au cœur de la saison hivernale, la galette des rois se présente comme une tradition délicieuse et gourmande à ne pas manquer. Cette pâtisserie emblématique, liée à l'Épiphanie, va au-delà d'une simple gourmandise : elle incarne le partage, la convivialité et une touche de féérie.

Mais avez-vous une idée de l'origine de la galette des rois ?

Cette tradition a des racines anciennes, remontant à l'époque romaine, où elle célébrait les Saturnales, une festivité dédiée au dieu Saturne. Avec le temps, elle a évolué pour devenir le dessert incontournable de l'Épiphanie, célébrée le 6 janvier en commémoration de la visite des Rois Mages à l'enfant Jésus.

Opterez-vous pour la recette traditionnelle ou une variante signature ?

La galette des rois offre diverses déclinaisons, mais la recette traditionnelle demeure la plus appréciée. Elle se compose d'une délicieuse frangipane, un mélange de crème d'amande et de crème pâtissière, enveloppé dans une fine pâte feuilletée. Le tout est doré au four, procurant une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.

Serez-vous Roi ou Reine le temps d'une journée ? 

Un élément ludique de la galette des rois est la "fève". Autrefois une vraie fève, elle symbolisait le partage des récoltes et le renouveau. De nos jours, la fève, souvent en porcelaine, représente divers personnages, animaux ou symboles de chance. Celui qui découvre la fève dans sa part devient le "roi" ou la "reine" du jour. La galette réunit ainsi famille et amis autour d'une table, créant un moment chaleureux et convivial, chacun attendant avec impatience la découverte de la fève dans sa part.

Quelle est la meilleure galette des rois pour 2024 ?

Comme toujours, à Paris, les options sont nombreuses ! Cette année, nous vous recommandons les créations de Jacques Génin, maître chocolatier. Cette année, en plus de la galette à la frangipane traditionnelle, il propose son interprétation de galette des rois pour les amateurs de chocolat ! 

N'hésitez pas à vous rendre dans sa boutique dans le Marais, à seulement une dizaine de minutes à pied de l'hôtel FABRIC !

L'équipe de réception de l'hôtel FABRIC est à votre disposition pour des conseils, et n'hésitez pas à nous faire part de votre galette des rois préférée !

Photo ©Jacqueline Macou - Pixabay