Nove : le restaurant italien à ne pas manquer à Paris 11

Si vous cherchez une adresse pour savourer une véritable cuisine italienne à Paris, Nove est l’endroit pour vous ! Installé dans le 11ᵉ arrondissement, sur la dynamique rue de Charonne, ce restaurant séduit autant par la qualité de sa cuisine que par l’accueil chaleureux de son équipe.

Une cuisine italienne authentique et familiale

Chez Nove, l’Italie est dans l’assiette. Les pizzas, pâtes, viandes et poissons sont préparés chaque jour avec des produits frais, artisanaux et importés directement d’Italie. La farine, les tomates, la mozzarella di Bufala et même le pizzaïolo viennent tout droit de la péninsule pour garantir une expérience 100 % italienne.

Pour commencer, ne passez pas à côté de la Burrata Pugliese, crémeuse et délicatement accompagnée de pesto et de tomates séchées. Côté pâtes, les recettes originales surprennent agréablement, comme les linguinis au jambon de Parme et à la figue. Quant aux pizzas, elles sont généreuses, croustillantes et cuites au feu de bois, à la manière napolitaine. 

Pour finir sur une note sucrée, les desserts de Nove sont à tomber : profiteroles nappées de chocolat au lait chaud, tiramisu maison, panna cotta ou même pizza au Nutella. Un véritable voyage gourmand au cœur de l’Italie !

Une ambiance conviviale et chaleureuse

Au-delà de la cuisine, ce qui fait de Nove un QG, c’est l’accueil. Les serveurs sont attentifs, souriants et prêts à vous conseiller. On se sent immédiatement à l’aise, presque comme à la maison. Pour parfaire le repas, un petit verre de limoncello ou d’amaretto est offert en digestif, une délicate attention qui marque les esprits.

Entre produits italiens de qualité, pizzas au feu de bois et desserts à tomber, Nove réussit le pari de faire voyager vos papilles sans quitter la rue de Charonne. Une adresse chaleureuse où on se sent vraiment bien, à chaque visite. Une adresse italienne incontournable pour tous les amoureux de bonne cuisine à Paris.

Informations pratiques 

À 20 minutes à pied de l'hôtel FABRIC. Ouvert tous les jours midi et soir. 

Photo ©Thimotius Timmy - Unsplash