Une vingtaine de tables espacées sur une petite place légèrement ombragée, une vue dégagée sur la majestueuse église de Saint Eustache et les jardins de la Canopée à deux pas sont le cadre idyllique du restaurant Baltard au Louvre, une néobrasserie parisienne installée dans l’ancien Pavillon Baltard qui réconcilie grande cuisine et popote familiale. Ici, on profite du soleil comme des assiettes concoctées avec justesse par le jeune chef flamand Ewout Vranckx, passé par le Plaza Athéné et au Pur, où légumes de saison et céréales y trouvent une place de choix. En ce moment, la carte affiche des langoustines crues, eau de riz à la citronelle, lentilles de Saint Flour croquantes, des asperges vertes de Provence, crémeux d’avocat, vinaigrette au yuzu. Pour un délicieux moment qui se déguste comme un repas en famille à la campagne, avec les enfants jouant sur la pelouse voisine.

9 rue Coquillère, 1er
A 20 minutes depuis l’hôtel Fabric

Ouvert tous les jours de 12h à 23h30
Tel. 09 83 32 01 29

Photo: Baltard au Louvre