FABRIC NEWS

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Alegrías, le Mexique dans le 11e arrondissement

À table, Drink

Parmi les nouvelles bonnes adresses du 11ᵉ arrondissement de Paris, nous vous conseillons Alegrías, un restaurant de cuisine mexicaine authentique géré par Jeannet ROSALES GALÁN, jeune cheffe née à Guadalajara et très proche de ses racines.

Photo ©Christine Siracusa - Unsplash

 

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Brasserie Martin, l'incontournable du 11e arrondissement !

À table

Si vous connaissez déjà le 11ᵉ arrondissement de Paris, vous savez sans doute qu'il regorge de bonnes adresses gastronomiques ! Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les cuisines du monde ! Mais quel restaurant choisir pour de la bonne cuisine française traditionnelle ? Lisez l'article pour le découvrir !  

Photo ©Leila Issa - Unsplash

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Maison Plisson : L'épicerie du Marais

À table, Lifestyle

Au cœur du bouillonnant Marais, sur le boulevard Beaumarchais, se dresse la Maison Plisson, une adresse qui émerveille les gourmets depuis son ouverture en 2015. Fondée par l'audacieuse Delphine Plisson, cette épicerie générale et son restaurant attenant captivent autant par leur élégance que par la qualité exceptionnelle de leurs produits.

Photo ©Todd Quackenbush - Unsplash 

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Rives, bistrot de quartier

À table

Dans le bouillonnement gastronomique de la rue Saint-Maur, dans le 11ᵉ arrondissement de Paris, émerge un petit bijou discret, mais incontournable : le restaurant Rives. Ce bistrot de quartier, repris avec brio par Thomas Cassagnes, offre une expérience culinaire à la croisée du classique français et de la convivialité contemporaine.

Photo ©Ahtziri Lagarde - Unsplash

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Pépite, le restaurant de quartier à ne pas manquer !

À table

Il y a quelques semaines, nous vous avons transportés dans l'univers enchanté de la boulangerie « Pépite ». Aujourd'hui, notre quête gourmande nous guide vers une autre Pépite, un petit bistrot niché au cœur du 11ᵉ arrondissement, prêt à émerveiller vos papilles ! 

Photo ©Cody Chan - Unsplash

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À un rêve, un salon de thé aux saveurs exotiques

À table, Drink

Au cœur du 11ᵉ arrondissement de Paris, dans la très animée Avenue Parmentier, se cache un petit coin de paradis pour les amoureux de douceurs sucrées et de saveurs asiatiques. "@unrêve" est le nom de ce nouvel établissement, un café-salon de thé pâtisserie qui évoque un mariage harmonieux entre le meilleur des coffee shops et les délices de l'Asie.

Photo ©Carli Jeen - Unsplash

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Boulangerie Pépite : Une Pépite Gourmande dans le 11e Arrondissement

À table, Lifestyle

Si vous êtes à la recherche d'une délicieuse boulangerie pâtisserie dans le 11ᵉ arrondissement de Paris, nous avons l’adresse parfaite pour vous ! Il s’agit d’une véritable « Pépite », comme son nom l'indique ! Cette charmante adresse gourmande, a ouvert ses portes il y a moins d’un an et elle est déjà la préférée des habitants du quartier.

 

Photo ©Tabitha Turner - Unsplash 

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Vivez les nuits d'Orient chez Jolia !

À table, Lifestyle

Le 11ᵉ arrondissement de Paris ne cesse de nous surprendre par la diversité de ses adresses et ses nombreux restaurants de qualité. Aujourd’hui, rendez-vous à la rue du Chemin Vert pour découvrir Jolia, un délicieux restaurant de cuisine méditerranéenne.

Photo ©Alexandra Tan - Unsplash

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Devenez trader le temps d'une soirée au Wall Street Bar !

À table, Drink, Lifestyle

Vous cherchez un lieu original à proximité de l'hôtel FABRIC pour passer un moment convivial ? Ne cherchez plus, le Wall Street Bar est l'endroit idéal ! Les passionnés de bourse et les amateurs de concepts originaux pourront profiter d'une soirée entre amis avec une « petite » particularité : les prix des boissons varient en temps réel, comme sur un véritable marché boursier !

Photo ©Drew Beamer - Unsplash 

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Eunoé, la nouvelle adresse du quartier !

À table

Le restaurant Eunoé prend son nom du fleuve imaginé par l'écrivain Dante dans sa Divine Comédie. C’est la source dans laquelle les êtres se désaltèrent pour se rappeler leurs bonnes actions, et la promesse du restaurant de faire vivre à ses convives un moment inoubliable !

Photo ©Marie Desprez

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L'Oyat, un restaurant bistronomique à quelques pas du Marais !

À table

Le restaurant « L’Oyat » est un restaurant de cuisine française situé en plein cœur du 3ᵉ arrondissement de Paris, à quelques pas de la place de la République et du magnifique quartier du Marais. C’est l’endroit idéal si vous cherchez une expérience culinaire unique à proximité de l'hôtel FABRIC.

Photo ©Peter Dawn - Unsplash

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Offrez vous des oeufs de Pâques chez "À la mère de famille"

À table, Lifestyle

Le moment le plus doux de l’année approche à grand pas ! Dimanche prochain, vous pourrez célébrer le jour de Pâques avec vos proches. Comme tous les ans, Pâques, c'est l’occasion de passer du temps en famille, d’organiser une chasse aux œufs et surtout de déguster du bon chocolat ! Et si vous n’avez pas encore acheté des douceurs pour vous ou pour vos proches, n’hésitez pas à vous rendre chez « À la mère de Famille », la plus ancienne chocolaterie de Paris ! 

Photo ©Roman Odintsov - Pexels

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GrandCœur , un restaurant romantique en plein Marais

À table

Situé en plein cœur du Marais, le restaurant GrandCœur est une référence dans le quartier. Dans un cadre très élégant et romantique, il propose une cuisine française traditionnelle, avec des ingrédients frais et de saison, ainsi qu'une sélection de plats internationaux pour les clients qui cherchent différentes saveurs. C'est l'endroit idéal pour célébrer la Saint-Valentin ! 

Photo ©Zane Persaud - Unsplash

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Quoi faire pour la Saint-Valentin à Paris

Expo, À table, Lifestyle

Le jour de la Saint-Valentin est un jour spécial pour célébrer l'amour, et quoi de mieux que Paris pour passer du temps avec votre moitié ? 
Nous avons sélectionné pour vous des idées romantiques pour célébrer au mieux la Saint-Valentin ! 

Photo ©Paris Photographer | Février Photography

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Santa Carne, l'Argentine dans le 11e arrondissement

À table

Nous avons déniché l’endroit parfait pour tous ceux qui souhaitent voyager en Argentine tout en restant dans la Ville Lumière ! Situé dans le 11ᵉ arrondissement, tout près de la place de la Bastille, le restaurant Santa Carne propose une viande de qualité provenant directement d’Argentine !

Photo ©Paul Hermann - Unsplash

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Qui dit 6 janvier dit aussi Galette des Rois !

À table, Lifestyle

Le 6 janvier est le jour de l’Épiphanie, le jour où on célèbre l’apparition des Rois mages auprès du nouveau-né Jésus. 
Mais pour les plus gourmands, le 6 janvier est surtout le jour de la Galette des Rois ! La traditionnelle pâte briochée fourrée à la frangipane cache une petite fève qui couronne les plus chanceux Roi ou Reine de la journée ! 

Photo ©blandinejoannic - Pixabay

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Rhézome, la nouvelle table du 11ème arrondissement

À table

Depuis un peu plus d'un mois, un tout nouveau restaurant a ouvert ses portes dans le 11e arrondissement, et ce n'est pas n'importe quel restaurant ! 
Chez Rhézhome, chefs, producteurs et associations, en collaboration avec les habitants du quartier, trouvent un lieu d'expérimentation pour créer une cuisine responsable dans une démarche solidaire. 

Photo ©Martin Widenka - Unsplash 

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Les Maquereaux, la Péniche Apéro de l'été !

À table, Drink

Vous avez envie d’une ambiance estivale en plein centre de Paris et au bord de l’eau ? 
Nous avons l’endroit parfait pour vous ! "Les Maquereaux" est un restaurant situé dans une péniche qui vous permettra de passer un agréable moment avec vue sur la Seine ! 

Photo ©Matthieu Joannon - Unsplash 

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La Dolce Vita chez Loulou

À table

Élégant, jovial, dans un calme absolu, entouré par la verdure du jardin de Tuileries d’un côté et la Tour Eiffel de l’autre, Loulou distille une étrange magie parisienne dans ce cadre luxueux. Ici, l'Italie est à l'honneur.

Photo ©Spencer Everett - Unsplash

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Le restaurant FIEF remporte sa toute première étoile !

À table

Nous vous avons déjà parlé de FIEF et nous sommes ravis de vous en reparler pour vous annoncer que le restaurant a récemment remporté sa toute première étoile et son chef, Victor Mercier, a gagné le trophée du jeune chef 2022 ! 

Photo ©Delightin Dee - Unsplash 

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Notre sélection de restaurants romantiques pour la Saint Valentin

À table

Le jour de l’amour est aux portes !  Quelle meilleure occasion que la Saint-Valentin pour s’offrir une soirée romantique avec sa moitié ? Nous avons concocté pour vous une sélection de restaurants du quartier à l’ambiance tamisée et intime, parfaite pour votre moment en amoureux.

Photo ©Element 5 digital - Unsplash

 

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Le Servan, une valeur sure de la bistronomie parisienne

À table

Le Servan est depuis des années une l’une des références de la bistronomie parisienne. Dans une ambiance industrielle et un décor très soigné, vous pourrez déguster des plats typiques de la cuisine française avec une touche asiatique.

Photo ©Carla Martinesi - Unsplash

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Crêperie Imogène

À table

Demain on fête la Chandeleur. Mais connaissez-vous l’origine de cette célébration ? Elle date du Ve siècle, quand pendant les processions aux flambeaux en l’honneur de la présentation de Jésus au Temple, le pape Gélase 1er aurait offert des galettes aux pèlerins. C’est donc l’occasion parfaite pour déguster ce plat typique de la tradition française. Et pour ce fait, nous vous recommandons une adresse située à quelque pas de l’hôtel Fabric : Chez Imogène.

Photo ©Elena Leya- Unsplash

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"L'OenoVice" bar à vins

À table, Drink

Au cœur du 11ème arrondissement, tout près de l’hôtel Fabric, se trouve l’OenoVice, un bar à vin intime et cosy qui vous permettra de découvrir la richesse œnologique française, mais pas seulement…

 

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"Deux", deux chefs, un bistrot

À table

Le restaurant « Deux » c’est l’histoire de deux amis, Thiphaine et Romain, qui ont décidé de partager leur idée de cuisine dans cette nouvelle adresse au cœur du 11ème arrondissement de Paris.

Photo ©Pierre Lucet Penato 

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Le Bien Ficelé

À table

Les amoureux de viande trouveront leur bonheur dans cette « rôtisserie à la française ».

Photo ©Le Bien Ficelé

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Le Villaret

À table

Bienvenue au restaurant « Le Villaret », à deux pas de l’hôtel Fabric, l’endroit idéal pour déguster les plats incontournables de la cuisine française.

Photo© Olivier Decker/Michelin 

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La Cave de l'Insolite

À table

Envie d'un bon verre de vin tout près de l'hôtel? Rendez-vous vite à la Cave de l'Insolite!

Photo ©Hermes Rivera - Unsplash 

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Café Méricourt

À table

Dans la continuité de sa première adresse, le café Méricourt vous propose une plus large carte de recettes salées et sucrées. Pâtisseries au comptoir pour vous mettre l’eau à la bouche et une chouette carte de tartines, pancakes, granola, bowls, œufs, sandwichs …

Photo ©Lex Sirikiat - Unsplash

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Le Relais Restaurant

À table, Drink

Cet établissement lumineux, situé dans le 11ème arrondissement, propose une cuisine savoureuse à partir d’ingrédients ultra-frais issus de l’agriculture urbaine parisienne et ses alentours.

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Qui Plume La Lune

À table

Envie de vous retrouver dans un petit restaurant cosy non loin de l'Hôtel Fabric?
Lisez vite la suite de cet article ! 

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Onze à table

À table

"Onze à table" est la nouvelle adresse du quartier, juste à deux pas de l'hôtel Fabric. 

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LE VILLARET

À table

Bienvenue au restaurant « Le Villaret », à deux pas de l’hôtel Fabric, l’endroit idéal pour déguster les plats incontournables de la cuisine française.

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Restaurant A l'Ombre

À table

Bienvenue À l’Ombre, un restaurant-épicerie situé à une minute à pied de l’hôtel Fabric, qui met à l’honneur le sud de la France. 

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NOUS

À table

Nous, c’est la qualité. Nous, c’est 100 % français. Nous, c’est la convivialité.

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Le Servan

À table

Bienvenue chez le Servan, une très belle table d’Oberkampf qui se situe à coté de notre superbe voisin l’Atelier des Lumières.

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Patchanka

À table

Découvrez le véritable savoir-faire de la bistronomie haut de gamme d'Amérique du Sud chez Patchanka.
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Dessance

À table

Restaurant gastronomique inédit : une nouvelle façon de manger salé et sucré où légumes, fruits et végétaux de saison prennent une autre dimension.
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Blue Valentine

À table

Bistrot français et bar à cocktails à l'esthétisme japonais qui propose une cuisine fusion mêlant produits du terroir avec condiments et fleurs venues d'ailleurs.
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Two Stories

À table

Bienvenue chez TWO STORIES, l’endroit qui raconte deux histoires différentes, tout autour de la cuisine française, mais avec une petite touche du sud des Etats Unis.
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Le Saint Sébastien, un néo-bistro à 2 pas du Fabric

À table

Depuis quelques années Oberkampf attire plein de nouveaux acteurs sur la scène culinaire. Le voici le nouvel Alain Delon du quartier - un néo-bistro « Le Saint Sébastien » qui se cache dans la petite rue Saint-Sébastien à 2 pas de l’Hôtel Fabric.
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Dolce Vita chez Loulou

À table

Elégant, jovial, dans un calme absolu, entouré par la verdure du jardin de Tuileries d’un côté et la Tour Eiffel de l’autre, Loulou distille une étrange magie parisienne dans ce cadre luxueux. Ici l'Italie est à l'honneur.
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Baltard au Louvre, le bonheur est en terrasse

À table, Lifestyle

Une vingtaine de tables espacées sur une petite place légèrement ombragée, une vue dégagée sur la majestueuse église de Saint Eustache et les jardins de la Canopée à deux pas sont le cadre idyllique du restaurant Baltard au Louvre, une néobrasserie parisienne installée dans l’ancien Pavillon Baltard.
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East Mamma, la trattoria la plus populaire de l’Est parisien

À table

Des produits importés en direct de petits producteurs et vignerons, des pizzas napolitaines cuites au feu de bois dans le plus pur respect des traditions et des pâtes fraiches faites à la main, le tout servi avec le sourire, et avec l’accent, il n’en fallait pas plus pour faire recette. Bon à savoir, le restaurant ne prend pas de réservations.
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Le Grandcoeur, entre bistrot chic et brasserie

À table

Chaque plat est une petite découverte, une invention qui met en valeur les produits de saison soigneusement sélectionnés. L’objectif de Grandcoeur ; créer un lieu de vie chaleureux, généreux et accessible avec la qualité d’une grande cuisine. Pari gagné !
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Kokotte, Un concept original !

À table

Depuis sa petite cuisine attenante au salon et ouverte sur la rue, son équipe vous propose une carte de saison à base d’œuf décliné en salades, buns, wraps, pancakes (…) ou tout simplement à la coque.
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Chez Maison Plisson, des cadeaux de bon goût

À table, Lifestyle

Placés sous le signe des fêtes de fin d’année, des milliers de produits vraiment sourcés auprès de producteurs et éleveurs responsables, sont à dénicher dans les rayons de ce magasin d’ « alimentation générale » hors du commun à Paris.
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Le Perchoir Marais, à l’heure d’hiver

À table, Drink

Du 13 novembre 2015 au 13 mars 2016, on emprunte l’ascenseur du BHV Marais comme un téléphérique pour grimper au sommet du Perchoir Marais, transformé pour la saison en chalet hivernal avec vue imprenable sur Paris et ses frimas. JR.
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Café Méricourt

À table

Dans la continuité de sa première adresse, le café Méricourt vous propose une plus large carte de recettes salées et sucrées. Pâtisseries au comptoir pour vous mettre l’eau à la bouche et une chouette carte de tartines, pancakes, granola, bowls, œufs, sandwichs …
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Sweat November

À table, Lifestyle

C'est le moment de goûter aux douceurs de l'automne et de découvrir la nouvelle boutique dans le Marais de la crème des pâtissiers Christophe Michalak, le nouveau Sea Bar Paris Pêche, le spot le plus en vue du Marché d'Aligre, la cuisine inventive de la jeune et jolie chef de 24 ans au restaurant gastronomique Les Fables de la Fontaine à deux pas de la Tour Eiffel, sans oublier les expos et événements du moment qu'il ne faudra pas louper lors de votre séjour à l'hôtel Fabric, comme Le Mois de la Photo à Paris et l'expo "Cinematography by David Nissen" au cinéma Panthéon "Beauté Congo" à la Fondation Cartier , ou encore "Vivre pour l'art - Yves Saint Laurent et Jacques Doucet" à la Fondation Pierre Bergé - Yves Saint Laurent.Par Julie Rebeyrol.
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Les nouvelles légendes d'automne

Expo, À table, Lifestyle

Le resto le plus en vue du moment, même si il se cache dans l’un des passages couverts parisiens les plus mythiques, les expositions capitales à ne pas rater ce mois-ci à Paris, et les nouvelles adresses gourmandes et lifestyle à découvrir… pour un automne qui détonne. Par Julie Rebeyrol.
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Mazet, la véritable Prasline

À table, Lifestyle

Toujours fabriquées d’après la recette originale et selon le procédé gardé secret depuis sa création en 1636, les Praslines Mazet peuvent se parer du titre de plus ancien bonbon de France. Dans un décor d’exception signé par l’architecte japonais Jun Yonekawa, le confiseur de luxe nous fait redécouvrir un large éventail des « Bonnes Choses » qui fondent sa réputation. JR.
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Le nouveau Café de l’Homme au Palais de Chaillot

À table, Lifestyle

Adresse historique au Trocadéro, conçue par les architectes Léon Azéma, Jacques Carlu et Louis-Hyppolite Boileau pour l’Exposition universelle de 1937, le Café de l’Homme témoigne aujourd’hui encore de ce charme hors du temps, remis au goût du jour par le talentueux couple d’architectes d’intérieur Gilles & Boissier.
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Mamy Thérèse, l’unique madeleinerie de Paris

À table, Lifestyle

Préparées sur place chaque jour et à déguster tout juste à la sortie du four, ces délices d’autrefois se redécouvrent traditionnels et moelleux pour les classiques, à la mirabelle et à la bergamote, aux agrumes, citron ou orange, au chocolat ou encore au café et dans des versions beaucoup plus inattendues
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C'est l'été, même à Paris !

À table, Lifestyle

Sous les pavés parisiens, la plage. On se fait au Comptoir des Mers un plateau de fruits de mer en provenance directe de Normandie à quelques mètres de la Seine. On se pose prendre un café au Café Charlot, le bistrot du quartier dont les people raffolent. Et puisque tout le monde a déserté, on choisit tranquillement sa tenue de rentrée dans l’une des deux adresses les plus stylées du Marais, chez Margaret Howell et chez AMI. On s’offre une manucure et une pédicure rubis sur l’ongle au Vesna Nail Bar. Puis on visite enfin l’expo événement Le Corbusier à Beaubourg et on se prend un thé glacé chez Lily of the Valley. Profitez, c’est l’été ! Par Julie Rebeyrol
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Lily of the Valley, le salon de thé c'est le nouveau café

À table, Drink, Lifestyle

La tendance infuse depuis que Lily of the Valley a ouvert à l’automne dernier et les salons de thé commencent à pousser comme des champignons à Paris. Il faut dire que Pauline, la pétillante créatrice de ce bar à thés hors du commun a su donner le ton avec cet endroit merveilleux où les plantes poussent même au plafond. JR.
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Quartier d'été

À table, Lifestyle

Nul besoin de partir à l’autre bout du monde, ou à l’autre bout de la ville, pour faire des découvertes estivales qui sentent bon les vacances. Oberkampf prend ses quartiers d’été, et c’est dans les environs de l’Hôtel Fabric que vous vous sentirez sans aucun doute le plus dépaysé. Très bon début d’été ! Par Julie Rebeyrol.
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Une douceur glacée

À table, Lifestyle

A l’approche de l’été, la crème glacée prend forme dans les ateliers parisiens. Entre savoir-faire et création, fabriquer des glaces est devenu un art.
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La Maison Plisson, Alimentation générale... avec un grand A

À table, Lifestyle

C’est la nouvelle halle gourmande de Paris ! Et une petite révolution dans le quartier, devenue en quelques jours seulement le repère de tous les amateurs de bonne bouffe. Sur 500 m2 sont réunis un marché parisien revu et (très) corrigé, une cave, une épicerie, une boucherie, une charcuterie, une fromagerie et une crèmerie. Rien que ça ? JR.
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Candelaria, le tacos trendy

À table, Drink, Lifestyle

Première taqueria authentique de Paris, Candelaria c’est avant tout une expérience mémorable dans un temps et un lieu où l’hospitalité est portée par une communauté créative qui construit ses projets sur la passion.
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Nanashi, le bento parisien

À table

Bienvenue chez Nanashi, le temple de la world food saine… et parisienne ! Un autre spot vient d’ailleurs d’ouvrir dans la boutique Bonpoint de la rue de Tournon sur la rive gauche.
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Grazie, la pizza chic

À table

Sur le boulevard Beaumarchais, à deux pas de l’incontournable concept store parisien que l’on ne présente plus, Merci se dit désormais Grazie. Un cocktail à la main, des antipasti dans l’autre !
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Nouvelle adresse pour les amoureux de la cuisine detox

À table

L’image de la « guinguette » n’a jamais été aussi bien illustrée. Guirlandes colorées, fleurs des champs sur les tables de jardin en bois, lierre et plantes grasses en hauteur, couleurs vives, vaisselle chinée qu’on imagine tout droit sortie des placards de mamie, bref, un véritable univers féminin à la Angèle.
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Jaja, la terrasse au fond d'une cour du Marais

À table, Lifestyle

La terrasse : au fond d’une charmante petite cour. Bien à l’abri de la foule qui déambule rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, ce petit jardin urbain est un morceau de campagne au coeur de Paris . On en prend de la graine et on vient s’y planter. JR.
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L'apérichic de l'Hôtel Fabric

À table, Drink

Bière parisienne et snacking chic, voici la toute nouvelle recette de l’Hôtel Fabric pour (re)mettre vos sens en éveil après les pérégrinations du jour ou avant l’échappée nocturne. JR.
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Popelini, la pâtisserie trop chou

À table, Lifestyle

Une chose est sûre, Popelini ne fait pas chou blanc ! C’est dans cette boutique petit format que Lauren Koumetz honore un minuscule régal. Sa Madeleine de Proust, le chou Popelini, 30 grammes de bonheur et de volupté en une seule bouchée. JR.
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A pas de loup, le nouveau bar branché du quartier

À table, Drink

Il porte bien son nom le nouveau spot branché du quartier, car c’est bien « à pas de loup » qu’il est arrivé. A voir la terrasse sur cette petite place, évidement bien remplie dès qu’il y a un micro rayon de soleil, on comprend que l’info a vite fait le tour. JR.
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Nuits parisiennes, dans le « Bains » des années 1980

À table, Drink

Pour saisir l’esprit des Bains, il faut remonter dans les années 1980. Lorsque les anciens thermes privés de la capitale deviennent une salle de concert rock et temple nocturne du clubbing parisien. A la croisée des modes, Les Bains réveillent un Paris tout endormi et deviennent très vite une institution culturelle parisienne, un lieu de référence pour le monde des médias, du spectacle et des arts au rayonnement universel. JR.
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Le Fantôme, le bar pour la Pacman generation

À table, Drink

Cocktails, street food et jeux videos. Au croisement de la rue d’Hauteville et de la rue de Paradis, on bavarde entre deux parties à la table Pacman. Vaste bar de 200 m2, Le Fantôme cache bien son jeu derrière le carrelage noir laqué qui recouvre la façade. JR.
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La Beer Fabrique, la fine mousse de la bière

À table, Drink, Lifestyle

A quelques pas seulement de l’hôtel Fabric, cet atelier de contremaître de brassage de bière parisien propose d’apprendre à concevoir sa propre bière seul, à deux ou en groupe, à partir d’ingrédients nobles, comme les ogres maltés, les houblons distingués et autres épices parfumées.
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Première étoile !

À table, Lifestyle

A la veille des vacances d’hiver et des séjours au ski, ils viennent de décrocher leur première étoile… au Guide Michelin. Par Julie Rebeyrol
Hotel Fabric

Restaurant Claude Colliot

À table

L’idée est simple, rien ne se mélange, tout s’associe. Dans le restaurant de Claude Colliot, chaque plat de la carte est accompagné et parfumé selon l’inspiration de ce chef autodidacte et les produits de saison.
Hotel Fabric

La Petite Mangerie

À table

Petite soeur de la Mangerie, un restaurant devenu culte dans le Marais, cette nouvelle enclave ensoleillée continue d’ambiancer le quartier.

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Beaucoup, le restaurant que l’on aime passionnément

À table

Que ce soit pour une thé ou une pâtisserie l’après-midi sur un petit coin de banquette tranquille, un cocktail-tapas en fin de journée accoudé au bar en laiton massif de 11 mètres de long, ou un repas autour d’une grande tablée où l’on peut installer jusqu’à 22 personnes.
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Botanique, le nouveau spot végétal à deux pas de l'hôtel Fabric

À table

Dans un petit pavillon atypique, à seulement quelques numéros de l’hôtel Fabric, vient de pousser un délicieux spot végétal, le restaurant Botanique. Fruit de la rencontre du chef Sugio Yamaguchi, passé derrière les fourneaux chez Pierre Sang Boyer, Nicolas Le Bec et Georges Blanc, et du sommelier Alexandre Philippe, cette nouvelle table récolte les lauriers. JR.
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Saturne, pour l’amour du bon

À table

Une cuisine sans artifice et des vins sans chimie, voici la recette de Sven Chartier, le chef formé auprès d’Alain Passard à L’Arpège, et Ewen Le Moigne, le sommelier, qui leur a sans doute fait décrocher cette première étoile au Guide Michelin. JR.
Hotel Fabric

Nakatani, le choix de la discrétion

À table

Ouvert le 9 septembre dernier, le restaurant de Shinsuke Nakatani vient de recevoir sa première étoile au Guide Michelin. L’endroit est à l’image de la cuisine tout en discrétion du Chef japonais qui a bien fait de se lancer en solo après une dizaine d’années passées chez Hélène Darroze. JR.
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Lucas Carton, le restaurant à nouveau au firmament

À table

Le jeune chef Julien Dumas renoue avec l’histoire en faisant à nouveau briller une étoile au Guide Michelin à la table du Lucas Carton. Installé dans un immeuble construit en 1839 par Charpentier, Lucas Carton, probablement l’un des premiers restaurants gastronomiques de Paris, est le restaurant du Tout-Paris à la fin du XIXème avant d’être porté au firmament par Francis Carton dans les années 1930, qui fut dans les tout premiers à Paris à recevoir l’ultime distinction triplement étoilée au Guide Michelin. JR.
Hotel Fabric

Le derrière, un resto comme à la maison

À table

« Derrière » : appartement de cuisine familiale derrière le 404, incontournable table marocaine de la rue de Gravilliers, caché au fond d’une cour du Marais. Le Derrière c’est un resto comme à la maison, et comme on n’en voit peu ! JR.
Hotel Fabric

Season, la nouvelle cantine bio, gourmande et sans gluten du Marais

À table

Situé à quelques pas du Carreau du Temple, Season est la nouvelle cantine bio, gourmande, et sans gluten qui affole le Haut Marais. Serait-ce la décoration signée Mathias Kiss qui réussit l’exercice de rendre ce nouveau lieu intemporel avec ces murs « anciens » mais propres, l’emploie du marbre peint qu’il affectionne tout particulièrement ?
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Bonne Pêche au nouveau Sea Bar du marché d’Aligre

À table

Dans le quartier branché du marché d’Aligre, le plus ancien marché de Paris, on embarque pour un lieu qui rappelle la carlingue d’un bateau. Ici, à l’image de la carte iodée, tout respire le grand air. Le vivier avec ces homards et ces langoustes, l’écailler derrière son bar qui prépare les plateaux de fruits de mer, la vague de serveur en marinière. JR.
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Une nouvelle fable gastronomique à deux pas de la Tour Eiffel

À table

Dans ce quartier à l’ombre de la Tour Eiffel, l’étoile montante de la gastronomie française est en passe de voler la vedette à la Dame de Fer. Tout juste âgée de 21 ans, Julia Sedefdjian, ex-seconde brillamment devenue chef, écrit une nouvelle page gastronomique au restaurant Les Fables de la Fontaine, couronnée d’une étoile au Michelin en 2006, avec une cuisine créative et gourmande. JR.
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Les Chouettes, le restaurant qui a tout bon

À table

On peut déjà dire, sans avoir même commencé à parler du menu que ce restaurant a tout bon. Cheminée, bar à cocktail, bibliothèque, ambiance comptoir parisien au rez-de-chaussée avec des tables en bois, ou plus cosy bien installé dans un fauteuil sur l’une des deux mezzanines qui semblent suspendues sous une verrière de style Eiffel de 20 mètres de haut. JR.
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Will, la terrasse du restaurant du Chef Pradeilex

À table

La terrasse : connue des initiés. Aussi stylée que la cuisine du chef William Pradeilex, ambiance bistrot-terrasse 60’s au coeur du quartier d’Aligre avec ces tables vintage et ces fauteuils jaune flashy. C’est déjà un régal ! JR.
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Le Cinéma Café, la terrasse du concept store Merci

À table

La terrasse : en plein soleil. Et tout aussi en vue que la « salle à manger » du concept store Merci, le Cinéma Café. Avec seulement quelques tables sur le boulevard Beaumarchais que l’on convoite autant que les créations que l’on peut dénicher dans les étages de ce magasin parisien unique en son genre. JR.
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PNY Marais, la terrasse "Paris - New York" dans le Marais

À table

La terrasse : un petit coin de Brooklyn sur les pavés parisiens. Même si les tons roses et verts de ce resto tout nouveau tout beau s’inspirent plutôt du Miami style. Quoiqu’il en soit, sur cette terrasse de quelques tables face au Carreau du Temple, on voit tout de suite que la East Coast a la cote. JR.
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Le Bistrot de Mme Shawn, la terrasse "in the mood" dans le Marais

À table

La terrasse : rouge désir. On adore la touche « in the mood for love » de cet authentique bistrot parisien dont le mobilier et l’esprit sont restés dans leur jus. Et sur la terrasse, face au Carreau du Temple, on est juste « lost in translation » au coeur de l’un des quartiers les plus branchés de la capitale. JR.
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Le bar à soupes et quenelles Giraudet

À table

Depuis que le roi de la quenelle a pris ses quartiers à l’ombre de la place des Vosges, cette spécialité bressane est devenue un must que les hipsters viennent surtout picorer à l’heure de l’apéro. Mais c’est aussi le spot idéal où se poser à l’heure du déjeuner lors d’une ballade dans le quartier. JR.
Hotel Fabric

En terrasse aux puces

À table

Mon lapin, ma biche, mon chou, ma poule, Ma Cocotte, ma terrasse. In and out, le restaurant réalisé par Philippe Starck comme un stand d'art de vivre ne se raconte pas, il se vit. JR.