Le Chardenoux, à la table des grands classiques parisiens

Cyril Lignac recherchait un lieu très parisien pour y faire une cuisine décomplexée en toute simplicité. En poussant la porte de cet authentique bistrot crée en 1908 par la famille Chardenoux, et classé Monument Historique, le chef venait de le trouver. Depuis, la salle bourdonnante de conversations enlevées et de tintement de verres se laisse à nouveau surprendre par les grands classiques parisiens comme l’oeuf bio moelleux, lentilles cuisinées aux épices douces, croûtons,  le tartare de boeuf bio Aubrac au couteau accompagné de frites maison, et même le baba au rhum, crème fouettée. Une cuisine conviviale, pleine de gouaille et d’allant avec ce petit supplément d’âme et de générosité qui en fait tout le charme.

Le Chardenoux, 1 rue Jules Valles, Paris 11ème

Tel. 01 43 71 49 52 et www.restaurantlechardenoux.com

Photo : Le Chardenoux Restaurant - Paris