Mazet, la véritable Prasline

Toujours fabriquées d’après la recette originale et selon le procédé gardé secret depuis sa création en 1636, les Praslines Mazet peuvent se parer du titre de plus ancien bonbon de France. Dans un décor d’exception signé par l’architecte japonais Jun Yonekawa, le confiseur de luxe nous fait redécouvrir un large éventail des « Bonnes Choses » qui fondent sa réputation. En franchissant la porte du 37 rue des Archives, on est plongé dans l’atmosphère néogothique de la boutique historique de Montargis. Mêmes chaleureuses boiseries de chêne teinté, mêmes carreaux de ciment expressément reproduits, mêmes vitraux aux fins croisillons de plomb. Derrière les comptoirs, une collection de Praslines qui s’enrichie chaque année d’une nouvelle recette comme la toute dernière création une Prasline à l’arôme de miel, car si l’entreprise familiale perpétue depuis 3 générations ses traditions et son savoir-faire, elle attache aussi beaucoup d’importance à la création. Avec beaucoup d’autres spécialités que la recette de la Prasline a inspiré comme les Mazettes, des amandes caramélisées grillées enrobées de chocolat blanc et d’une crème pistache ou les Givrettes, des amandes noisettes caramélisées et enrobées de chocolat au lait saupoudré de sucre glace. Et autant de grands classiques pour nous mettre à l’amande ! JR.

Maison de la Prasline Mazet, 37 rue des Archives 4ème
En moins de 20 minutes depuis l’Hôtel Fabric
Métro Hôtel de Ville ou Rambuteau

Ouvert tous les jours de l’année, de 10h à 19h, sauf le dimanche à partir de 11h.
www.mazetconfiseur.com

Photo Maison de la Prasline Mazet