Pause gourmande au coeur du Marais à l’épicerie Slo Focaccia

Pétrie par le boulanger Meilleur Ouvrier de France Frédéric Lalos avec de l’huile d’olive extra-vierge du producteur Daniele Lepori, la foccaccia, est remise au goût du jour. Nature, au romarin, au cumin, tomates séchées, ou pavot, ce célèbre pain italien, grillé avec un peu d’huile dessus pour donner plus de croustillant, se prête à toutes les envies, quelles soient « Raffinata », tomates séchées, ventrée de thon, anti et citron ou « Authentica », mozzarella di bufala, coeurs d’artichauts, basilic et mesclun. Recettes authentiques et produits de caractères, animé par l’exigence et le plaisir de la dégustation, cet éditeur culinaire comme se définit cette épicerie engagée auprès de producteurs respectueux de leur environnement, s’attache à mettre en scène les qualités gustatives de ses produits en toute simplicité. Et c’est sans doute ce qui fait toute la différence.

12 rue des Ecouffes, dans le 4ème

A 20 minutes depuis l’hôtel Fabric

Ouvert tous les jours de 11h à 23h sans interruption

www.slo.paris

Photo : Slo Foccacia - Paris