Tavline, un voyage gourmand tout en saveurs méditerranéennes

Derrière cette façade bleue, c’est une ode à la Méditerranée, un festival de couleurs où les épices et les saveurs israélo-marocaines mènent la danse.

Tavline, qui signifie « épices » en hébreu, puise dans l’énergie et la fraîcheur créative qui ne cessent de faire vibrer les tables et food markets de Tel Aviv pour proposer une cuisine vive, chaleureuse, et inspirée de recettes familiales.

Dans l’assiette, qui a été choisie à Marrakech, un joli mélange de saveurs relevées par de nombreuses épices méditerranéennes et orientales. Impossible de passer à côté du véritable Houmous aux pois chiches entiers et cumin, des Ktistsot daguin, boulettes de poisson grillées aux herbes, ou du très délicat Malabi, flan à l’eau de rose et pistaches. Ici, surtout, pas de manière !

Tout se partage, et peu même être dégusté du bout des doigts, comme le suggère le menu. Un véritable plongeon dans le bassin méditerranéen !

Tavline, 25 rue du Roi de Sicile, Paris 4ème

A 15 minutes depuis l’hôtel Fabric

Ouvert du mardi au samedi

Tel. 09 86 55 65 65 et www.tavline.fr

Photo : Tavline - Paris