Escale méditerranéenne au Café Ineko

Nouveau repère végétal du Haut Marais, le café Ineko est une véritable parenthèse méditerranéenne et délicieusement surannée au coeur du Paris d’aujourd’hui.

Dans cet espace tout en longueur, Inès, que ses amies japonaises du temps de ses années Kenzo ont surnommé Ineko, a fait appel au plus marseillais des parisiens, François Champsaur, pour imaginer ce décor. Mobilier vintage et bouquets colorés, la métamorphose sent bon le sud, comme en cuisine !

Salade de fenouil, vinaigrette à l’orange et poivre rose, couscous végétal, riz au lait au coulis de fraise, les recettes élaborées par l’experte en légumes Julie Bavant, plus connue sous le nom de The Veganizer, et Julie Gesnest, la spécialiste des pâtisseries végétariennes surnommée Alternivore, mettent l’accent sur les légumes oubliés et les farines anciennes.

La carte change tous les jours selon les inspirations et les saisons. Ici, tout fait envie, même les assiettes en céramique confectionnées exclusivement pour le café et que l’on peut s’offrir avant de repartir.

Café Ineko, 13 rue des Gravilliers, 3ème

A moins de 20 minutes à pied depuis l’hôtel Fabric

Ouvert le mardi et le mercredi de 8h30 à 18h, et du jeudi au samedi jusqu’à 21h

Tel. 09 67 87 23 10

Photo : Café Ineko Paris