Eunoé restaurant Paris 11

Une expérience gastronomique française et japonaise inoubliable

 

Situé au cœur du square Gardette dans le 11ᵉ arrondissement de Paris, Eunoé propose une expérience culinaire unique mêlant gastronomie française contemporaine et influences japonaises. Inspiré du fleuve imaginé par Dante dans La Divine Comédie, Eunoé évoque un lieu où les souvenirs heureux renaissent — une philosophie qui guide chaque détail du restaurant, de l’assiette à l’ambiance.

 

Une adresse gastronomique incontournable dans le 11ᵉ arrondissement de Paris

 

Fondé par Félix Perrotte et le chef Ryuji Sato, le restaurant Eunoé s’impose comme une table incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée, accessible et décomplexée à Paris. Les deux associés partagent une même passion pour les produits de qualité, le savoir-faire artisanal et les expériences culinaires mémorables.

 

Après une première carrière en finance, Félix Perrotte s’est tourné vers la restauration pour vivre pleinement sa passion de la gastronomie. De son côté, Ryuji Sato, originaire du Japon et fils de cuisinier, a choisi de perfectionner son art en France, notamment dans de grandes maisons parisiennes comme Le Violon d'Ingres et Nomicos.

 

Eunoé Une cuisine française moderne aux influences japonaises

 

Chez Eunoé, le chef Ryuji Sato sublime les produits avec une cuisine française traditionnelle revisitée par des techniques et saveurs japonaises. Avec plus de quinze ans d’expérience gastronomique, il privilégie une approche simple, précise et créative.

 

Parmi les plats signatures du restaurant, le célèbre tartare de filet de bœuf servi dans un cornet de glace surprend autant par son originalité que par son équilibre des saveurs. Le chef utilise également le Binchotan, un barbecue japonais au charbon de bois réputé pour sa cuisson précise et ses arômes uniques, afin d’apporter une profondeur particulière à ses créations.

 

Une cave à vins soigneusement sélectionnée

 

Les amateurs de vins apprécieront la carte des vins d’Eunoé, composée de plus de quarante références sélectionnées avec soin. Vins naturels, cuvées de vignerons indépendants et grands classiques composent une offre pensée pour accompagner parfaitement les plats du restaurant.

 

Une ambiance chaleureuse et branchée à Paris

 

Au-delà de la cuisine, Eunoé séduit par son atmosphère conviviale et élégante. La décoration mêle objets chinés, matériaux authentiques et touches artistiques contemporaines, notamment grâce à une fresque brutaliste réalisée par l’artiste Agnès Kortaba.

 

La playlist évolue au fil de la journée pour créer une ambiance vivante et décontractée, idéale aussi bien pour un dîner romantique que pour une grande tablée entre amis.

 

Un restaurant accessible au cœur du quartier Gardette

 

Installé dans l’un des quartiers les plus dynamiques de Paris 11, Eunoé attire une clientèle locale et internationale à la recherche d’une expérience gastronomique moderne et abordable. Le restaurant propose :​

• un plat du jour à midi à 15 €
• une formule complète pour le déjeuner (entrée plat dessert) à 26 €
• une cuisine gastronomique accessible le soir

À proximité de Hôtel Fabric, Eunoé constitue une excellente adresse pour découvrir une cuisine créative dans un cadre chaleureux et contemporain.

Pour consulter la carte, découvrir les menus et réserver une table, rendez-vous sur le site officiel du restaurant : Restaurant Eunoé

Ouvert du mardi au dimanche midi et soir. Fermé le lundi. À 10 minutes à pied de l'hôtel FABRIC. 

Photo ©Marie Desprez