Nous vous avons déjà parlé de FIEF et nous sommes ravis de vous en reparler pour vous annoncer que le restaurant a récemment remporté sa toute première étoile et son chef, Victor Mercier, a gagné le trophée du jeune chef 2022 ! 

« FIEF » c’est le nom de cette adresse littéralement en face de l’hôtel Fabric qui signifie « Fait Ici En France ».

Le restaurant ouvert par Victor Mercier (finaliste de Top Chef 2018) se concentre sur des produits locavores, aucuns produits importés et du 100% français afin de valoriser les produits de terroirs. FIEF est donc, en plus d’être un endroit très intimiste avec ses lumières tamisées, un véritable lieu où l’on prône le frais et le local.

Le véritable atout du restaurant est sans aucun doute son chef et sa brigade que vous pouvez admirer de votre table (un grand comptoir est disposé de telle façon qu’il forme un L autour de la cuisine).

De belles assiettes créatives ainsi qu’une sélection de vins bios, de cocktails et d’infusions vous attendent au 44 rue de la Folie Méricourt !

Ouvert du lundi au vendredi de 19h00 à 22h30. A 1 minute à pied de l'hôtel Fabric. 

Photo ©Delightin Dee - Unsplash