Le 6 janvier est le jour de l’Épiphanie, et célèbre l’apparition des Rois mages auprès du nouveau-né Jésus. 
Mais pour les plus gourmands, le 6 janvier est surtout le jour de la Galette des Rois ! La traditionnelle pâte briochée fourrée à la frangipane cache une petite fève qui couronne les plus chanceux Roi ou Reine de la journée ! 

Au fil des années, plusieurs recettes ont été créées, et aujourd'hui, il y en a vraiment pour tous les goûts !  Traditionnelle, à la crème d’amande, avec garniture de chocolat, exotique… tout le monde trouvera son bonheur, et nous vous souhaitons de trouver la fève aussi ! 

Ci-dessous nos suggestions pour toute sorte de galettes ! 

♦ Les amateurs de la galette traditionnelle pourront déguster la galette de chez Benoît Castel, croustillante, avec une saveur délicate de vanille de Madagascar… Un délice !

♦ Pour ceux qui cherchent un côté esthétique et un peu de magie, le chef pâtissier Quentin Lechat, a créé une galette à la frangipane rhum-vanille, ornée avec des feuilles de noix du Brésil !  C’est beau, et très bon ! 

♦ Mais ce n’est pas fini ! Les passionnés de Japon trouveront la galette parfaite chez Maison Kitsuné qui a créé, en collaboration avec la boulangerie Liberté, une galette aux saveurs nippones, recouverte de graines de sésames et composée d’une pâte feuilletée au charbon végétal, fourrée à la frangipane, avec de la crème de sésame noir et de la crème de sarrasin ! 

Bonne dégustation et bon 6 janvier à tous ! 

Photo ©blandinejoannic - Pixabay