Restaurant Chez Mamy Paris

Une institution gourmande du 11ᵉ arrondissement depuis 1909

À Paris, certaines adresses s'imposent discrètement comme des institutions de la cuisine traditionnelle française. Chez Mamy, bistrot emblématique du 11ᵉ arrondissement, en fait partie. Depuis 1909, cette table de quartier cultive une cuisine de marché sincère, généreuse et parfaitement exécutée. Une valeur sûre pour les voyageurs en quête d’authenticité… et de très bons produits.

L’âme du bistrot parisien, version chaleureuse

Dans une rue discrète, Chez Mamy déploie une atmosphère intemporelle. Bois patiné, luminaires d’antan, ambiance conviviale : ici, le décor raconte l’histoire des vrais bistrots parisiens, ceux où l’on vient autant pour bien manger que pour passer un bon moment. Le lieu est vivant, ouvert et simple.

Une cuisine de marché, fraîche et sans triche

La promesse est claire : des produits frais, travaillés sur place, et une carte qui évolue au rythme du marché et des saisons. Sous la houlette du chef Alfredo Martin, la tradition française se décline avec précision et gourmandise. En entrée, les amateurs de produits iodés se réjouissent : huîtres n°3, couteaux, poissons ultra-frais… La mer s’invite souvent à table. Côté plats, deux incontournables méritent une mention spéciale :

• La joue de bœuf confite 24h, fondante à souhait, accompagnée de légumes de saison. Un grand classique maîtrisé avec brio.

• Les cuisses de grenouilles, délicatement dorées, qui ravivent l’esprit des grandes tables parisiennes.

La cuisson est toujours juste, ici, le savoir-faire est à la base de toute création culinaire.

Gardez (absolument) une place pour le dessert

Chez Mamy, le repas ne s’achève pas sans une note sucrée. Le café gourmand, véritable signature de la maison, mérite qu’on lui réserve un peu d’espace. Une conclusion généreuse et réconfortante, comme un clin d’œil final. Avant de revenir !

Une adresse idéale près de l’Hôtel Fabric

Situé au cœur du 11ᵉ arrondissement, Chez Mamy s’inscrit parfaitement dans l’esprit du quartier : vivant, gourmand, authentique. Après une journée de balade parisienne ou une soirée animée, c’est l’adresse idéale pour un dîner sans fausse note, à quelques minutes seulement de l’Hôtel Fabric.

Pourquoi on y revient ?

Parce que la carte change, parce que l’accueil est sincère, et parce qu’on aime se demander, avec un sourire : « à quelle sauce va-t-on être mangé cette fois-ci ? »

Informations pratiques

Chez Mamy 11ᵉ arrondissement de Paris Cuisine de marché – Bistrot parisien rue jules valles paris. Ouvert tous les jours midi et soir. 

Photo ©Anto Meneghini - Unsplash